Comparatifs · Cuisine connectée

Meater ou ThermoPro : sonde sans fil contre sondes filaires

Meater ou ThermoPro, ce n'est pas un duel de marques mais d'architectures. Le Meater 2 Plus est une sonde 100 % sans fil, ±0,5 °C, lue sur le téléphone. Le ThermoPro TP20 est un boîtier à deux sondes filaires supportant 300 °C, lu sur un récepteur radio sans téléphone. L'un excelle au four et à la rôtisserie, l'autre au barbecue et au fumoir sur 8 heures.

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Notre verdict

Meater 2 Plus pour qui cuit au four, à la rôtisserie, à la plancha ou sur un barbecue à couvercle ouvert, et veut une seule sonde sans câble, avec estimation du temps restant. ThermoPro TP20 pour qui fume ou cuit longtemps à couvercle fermé, surveille deux pièces ou la température de cuve, et préfère un récepteur à écran plutôt qu'un téléphone. Limite du Meater : une seule sonde par unité, une portée Bluetooth qui chute dans une cuve fermée en acier, et une électronique qui ne tolère pas plus de 100 °C si la sonde est mal enfoncée. Limite du ThermoPro TP20 : des câbles à passer par le couvercle et aucune application.

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Deux marques, deux approches de la cuisson connectée

Meater (marque d'Apption Labs, groupe Traeger) a inventé la sonde entièrement sans fil en 2017 : batterie, capteurs et antenne tiennent dans une tige en inox de 6 mm. Le Meater 2 Plus, sorti en 2023, embarque cinq capteurs internes et un capteur ambiant, tient 24 heures par charge, résiste à 550 °C sur sa partie extérieure et à 100 °C sur sa partie plantée, et communique en Bluetooth avec son chargeur qui sert de relais Wi-Fi. Le Meater Pro et le Meater Pro Duo reprennent le principe avec deux sondes.

ThermoPro couvre toute la gamme des thermomètres de cuisine, des lecteurs instantanés (TP19, 3 secondes) aux boîtiers multi-sondes. Le TP20 utilise une radio 433 MHz vers un récepteur dédié à écran, sans téléphone ; les TP25 (Bluetooth, 4 sondes) et TP930 ou TP960 (Bluetooth) ajoutent une application. Les sondes filaires supportent 300 °C sur le câble et 250 °C sur la pointe, avec une tolérance de ±1 °C. Les deux hubs concernés : thermomètre cuisine et thermomètre cuisine connecté.

Les caractéristiques face à face

	Meater 2 Plus	ThermoPro TP20	ThermoPro TP25
Architecture	Sonde 100 % sans fil + chargeur relais	Boîtier émetteur + récepteur radio à écran	Boîtier Bluetooth + application
Sondes	1 (5 capteurs internes + 1 ambiant)	2 filaires	4 filaires
Précision	±0,5 °C	±1 °C	±1 °C
Température max interne	100 °C (partie plantée)	250 °C (pointe)	250 °C (pointe)
Température max ambiante	550 °C	300 °C (câble)	300 °C (câble)
Liaison et portée	Bluetooth sonde-relais 10 m env. ; Wi-Fi ensuite illimité	Radio 433 MHz, 90 m annoncés en champ libre	Bluetooth, 150 m annoncés en champ libre
Téléphone requis	Oui	Non	Oui (écran sur le boîtier aussi)
Autonomie	24 h par charge, recharge 15 à 30 min	2 × 2 piles AAA, dizaines d'heures	Batterie rechargeable
Étanchéité	IP67, lave-vaisselle	Sondes lavables à la main	Sondes lavables à la main
Temps restant estimé	Oui, calculé sur la courbe	Non	Non

Précision et température : le vrai écart

La tolérance de ±0,5 °C du Meater contre ±1 °C chez ThermoPro compte pour les cuissons à fenêtre étroite : un magret rosé entre 55 et 58 °C, un pavé de saumon entre 45 et 50 °C. Pour une épaule de porc effilochée à 92 à 95 °C ou une volaille à 74 °C, un degré d'écart ne change rien. Les cinq capteurs internes du Meater 2 Plus retiennent la valeur la plus basse le long de la tige, ce qui limite l'erreur classique de la pointe placée trop près de l'os ou de la surface.

En revanche, la limite de 100 °C sur la partie plantée du Meater est une contrainte réelle : la sonde doit être enfoncée jusqu'au repère, environ 5 cm, dans une pièce d'au moins cette épaisseur. Un filet mignon fin ou un steak épais de 3 cm sortent de son domaine. Les sondes ThermoPro, entièrement passives, se plantent à n'importe quelle profondeur et la pointe supporte 250 °C : on peut mesurer la cuve d'un four à pizza ou un bain de friture à 180 °C avec la sonde ambiante à pince.

Portée réelle : la cuve en acier change la donne

Un barbecue kamado ou un fumoir en tôle fermés constituent une cage métallique. Le Bluetooth de la sonde Meater, émis depuis l'intérieur, peut être bloqué dès 1 à 2 m ; le chargeur relais posé contre la cuve ou sur la tablette latérale règle en général le problème, et le Wi-Fi prend le relais vers le téléphone. Le ThermoPro TP20 contourne le problème par construction : ses sondes sont filaires, le boîtier émetteur reste à l'extérieur de la cuve et sa radio 433 MHz traverse un mur de maison sans difficulté, avec 30 à 50 m de portée réelle en pratique. La page thermomètre fumoir détaille ce cas.

Règle pratique : couvercle ouvert ou four domestique, le Meater s'impose ; couvercle fermé pendant des heures, ThermoPro ou une autre solution filaire (Inkbird IBT-4XS) est plus sûre.

Application ou récepteur : deux façons de suivre

L'application Meater propose des cibles par type de viande et de cuisson, une courbe en direct, l'alerte à la cible et l'estimation du temps restant, recalculée en continu sur la pente de montée ; la fonction « repos » prévoit la montée résiduelle de 3 à 5 °C après la sortie du feu. Les cibles américaines sont éditables, ce qui compte : le « medium » proposé pour le bœuf, autour de 63 °C, est trop cuit pour les usages français. Le récepteur du TP20 affiche les deux sondes, une cible réglable par sonde, un minuteur et une alarme sonore. Aucun historique, mais aucune dépendance au téléphone, à sa batterie ni à ses notifications bloquées par l'économie d'énergie. Le TP25 combine les deux avec son application ThermoPro, moins riche que celle de Meater.

Quel modèle pour quel usage

Usage	Recommandation	Pourquoi
Rôti au four, rôtisserie, gigot, dinde	Meater 2 Plus	Aucun câble par la porte, temps restant, lave-vaisselle	Voir sur Amazon
Fumoir, barbecue couvercle fermé, 2 pièces	ThermoPro TP20	Sondes 300 °C, récepteur sans téléphone, radio qui traverse les murs	Voir sur Amazon
Barbecue à plusieurs pièces avec application	ThermoPro TP25	4 sondes, Bluetooth longue portée, écran sur le boîtier	Voir sur Amazon
Deux rôtis ou une rôtisserie double sans fil	Meater Pro Duo	Deux sondes sans fil, relais Wi-Fi intégré à la boîte	Voir sur Amazon

L'erreur fréquente et pour qui aucun des deux ne convient

L'erreur fréquente avec le Meater : le planter trop peu profond ou dans une pièce trop fine, puis saisir à feu vif. La partie électronique dépasse 100 °C et la sonde est détruite, sans que la garantie couvre le cas. Avec le ThermoPro : coincer le câble dans le couvercle ou le plier à angle droit ; la gaine se fend, l'humidité entre et la lecture affiche des valeurs aberrantes ou « HHH ». Passez les câbles par l'évent ou sous le bord du couvercle, sans pincement.

Pour qui ce n'est pas fait : pour un steak, une côte de porc ou un poisson cuit en moins de 15 minutes, un lecteur instantané ThermoPro TP19 (3 secondes, ±0,5 °C) suffit et se sort plus vite qu'une sonde à appairer. Pour le sucre, la confiture ou la friture au-delà de 200 °C, aucune des deux marques ne va assez haut avec une sonde plantée : voir le thermomètre à sucre. Le classement général des sondes est dans le meilleur thermomètre à viande et le hub des comparatifs.

Sécurité alimentaire : 74 °C à cœur pour la volaille et la viande hachée, 63 °C pour le porc en pièce entière. Quel que soit le thermomètre, la valeur qui compte est la plus basse mesurée dans la pièce, pas la plus haute.

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Questions fréquentes

Meater ou ThermoPro : lequel est le plus précis ?

Meater annonce ±0,5 °C, ThermoPro ±1 °C sur ses sondes filaires. L'écart compte pour un poisson ou une viande rosée à fenêtre de 3 °C ; il est sans effet sur une cuisson longue à 90 °C ou une volaille à 74 °C.

Le Meater fonctionne-t-il sur un barbecue fermé ?

Oui si le chargeur relais est posé contre la cuve ou à moins de 2 m ; la sonde communique avec lui en Bluetooth, puis le relais passe par le Wi-Fi. Une cuve en acier épais ou en céramique peut couper la liaison si le relais est trop loin.

Peut-on utiliser le ThermoPro TP20 sans téléphone ?

Oui, c'est sa caractéristique principale : le récepteur radio à écran affiche les deux sondes, la cible, le minuteur et sonne à l'alarme. Il n'existe pas d'application pour ce modèle ; le TP25 ou le TP930 ajoutent le Bluetooth.

Une sonde Meater peut-elle passer au four à 250 °C ?

Oui, la partie extérieure supporte 550 °C. La contrainte est ailleurs : la partie plantée dans la viande ne doit pas dépasser 100 °C, donc la sonde doit être enfoncée jusqu'au repère dans une pièce d'au moins 5 cm d'épaisseur.